「生きている味噌」

創業140年ずっと 伝統を受け継ぎ、長期熟成　天然醸造にこだわり国産大豆　食塩のみでつくって下さっている　
愛知県の豆味噌　たまり醤油　こうじ宝山「中定商店」さん。
香りもよく濃厚な旨味の豆味噌です。
そしてたまり醤油は、三年間、杉の大桶で天然醸造した豆味噌からしみでて自然に溜まっている　「たまり醤油」です。
こちらもぎゅっと旨味が凝縮され最高においしいです。

職人さんがずっと変わらず伝統を受け継ぎ、つくって下さっているから今こうしてその味を味わえることができる。
本当に感謝です。

#きむら百のものがたり #豆味噌 #たまり醤油 #中定商店 #天然醸造